Food

Garlic knots with parsley. Bułeczki czosnkowe z pietruszką.

Many of you know that past months were pretty busy for me. Finishing writing PhD, submitting PhD and getting a new job, and beginning of the new job. Sounds pretty intense to me 🙂 Now, I promise you to be more active 🙂 Finally, spring is here as well. Today I will show you easy recipe for garlic knots that are a perfect side dish. You may also enjoy it by itself.

Garlic knots with parsley:

Ingredients:

  • 450 g wheat flour
  • 1,5 tsp salt
  • 1 garlic clove
  • 3 tsp dried yeast
  • 280 ml tepid water
  • 3 tbsp olive oil
  • 3 tbsp melted butter
  • 2  garlic cloves
  • 2 tbsp chopped parsley
  • rock salt

Steps:

  1. In a large bowl mix together flour, salt and dried yeast. Add 1 grated garlic clove and olive oil. Add water and make a dough. Work on eat for about 5 min until smooth and flexible (if you have a possibility use kitchen robot). Cover bowl with kitchen foil and put in a warm place for about an hour.
  2. After that time divide dough for around 16 pieces.
  3. From each piece form a knot. Place them on a baking sheet covered with a baking paper (make sure to leave space between knots). Cover and set aside in a warm place for about 30-45 min.
  4. Meanwhile melt butter and mix it together with parsley and 2 grated garlic cloves.
  5. Preheat oven to 180 degrees.
  6. Put knots to the oven and bake for 15 min. Take out and cover them with melted butter with parsley and garlic. Sprinkle with rock salt. Put back to the oven and bake for additional 3-5 min, until gold.
  7. Remove from the oven and cool down.

Bon appétit!

Wielu z Was wie, że ostatnie miesiące były dla mnie bardzo pracowite. Koniec pisania doktoratu, złożenie doktoratu do dziekanatu, otrzymanie nowej pracy i jej początek. Jak dla mnie bardzo intensywny czas. Ale teraz opiecuję poprawę i więcej postów 🙂 A na dodatek mamy już wiosne 🙂 Dziś zaprezentuję Wam jak zrobić proste drożdżowe,  bułeczki czosnkowe z pietruszką. Idealne jako dodatek do różnych dań. 

Czosnkowe bułeczki z pietruszką:

Składniki:

  • 450 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżeczki suchych drożdży
  • 280 ml letniej wody
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki posiekanej pietruszki
  • sól kamienna

Przygotowanie:

  1. W dużej misce wymieszać mąkę, sól i drożdże. Dodać starty ząbek czosnku i oliwę z oliwek. Następnie dodać wodę i wyrobić ciasto. Ciasto wyrabiać przez około 5 min, aż będzie gładkie i elastyczne (można sobie pomóc robotem kuchennym). Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe  miejsce na 1 godzię.
  2. Po tym czasie ciasto podzielić na 16 kawałków.
  3. Z każdego kawałka zrobić wałeczek a następnie uformować supełek. Supełki położyć na blaszcze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia (należy pamiętać o odstępach między supełkami). Blaszkę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 30-45 min.
  4. W między czasie roztopić masło i wymieszać z pietruszką oraz z 2 startymi ząbkami czosnku.
  5. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
  6. Blaszkę włożyć do piekarnika i piec bułeczki przez około 15 min. Po tym czasie blaszę wyjąć i każdy supełek posmarować mieszanką masła, pietruszki i czonsku. Posypać solą kamienną. Blaszkę włożyć spowrotem do piekarnika i piec przez 3-5 min, aż bułeczki będą lekko złote.
  7. Wyjąć z piekarnika i studzić na kuchennej kratce.

Smacznego!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply