Food

Focaccia with rosemary, garlic and sea salt. Focaccia z rozmarynem, czosnkiem i solą morską.

I love baking, both sweet and savory pastries. Focaccia is an Italian specialty that is usually served as a starter or together with other dishes. It comes in many different varieties, some very simple other more complicated. Today comes recipe for my favorite type with rosemary, garlic and sea salt. The recipe is a slightly modified recipe from Smakowity Chleb, my favorite bread website.

Focaccia with rosemary, garlic and sea salt

Ingredients:

img_2069

  • 400 g flour
  • 1,5 tsp dried yeast
  • 225 ml warm water
  • 30 ml olive oil
  • 1,5 tsp salt
  • 1 garlic clove
  • fresh rosemary
  • sea salt

Steps:

  1. Cut rosemary leaves into small pieces (add as much as you want – I added 1 tsp) and cut garlic into a very small pieces.
  2. Mix all of the ingredients together, knead the dough for a few minutes until dough is smooth and elastic.
  3. Put into bowl, cover with a food foil and leave in a warm place for 1,5 h.
  4. Roll out the dough (around 1 cm thick) into a rectangular cake and transfer it into baking tray (covered with baking paper). Leave in a warm place for 45 min.
  5. Meanwhile warm up oven to 200 ⁰C.
  6. Make a small holes into the dough and insert rosemary leaves and sprinkle the dough with sea salt.
  7. Put focaccia into oven and bake for about 20 min (until golden-brown).
  8. Remove from the oven and serve slightly warm with olive oil.

img_2076

Bon Appétit!

Uwielbia piec, zarówno słodkie jak i słone wypieki. Focaccia to speciał kuchni włoskiej. Jesto ona najczęściej jest podowana jako przystawka lub jako dodatek do innych dań. Ten wypiek jest spotykany w różnych wariacjach, zarówno prostych jak i bardziej skomplikowanych. Dziś przedstawię Wam przepis na mój ulubiony typ z rozmarynem, czosnkiem i solą morską. Ten przepis to lekko zmodyfikowany przepis pochodzący ze strony Smakowity Chleb,  moja ulubiona strona www związana z wypiekami chleba.

Focaccia z rozmarynem, czosnkiem i solą morską.

Składniki:

img_2069

  • 400 g mąki chlebowej
  • 1,5 tsp suszonych drożdży
  • 225 ml letniej wody
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 ząbek czosnku
  • świeży rozmaryn
  • sól morska

Przygotowanie:

  1. Listki rozmarynu pokroić drobno (dodać ilość do smaku – ja dodałam łyżeczkę) i poszatkować czosnek.
  2. Wszystkie składniki wymieszać a następnie ciasto wyrabiać przez kilka minut aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
  3. Ciasto umieścić w misce, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
  4. Ciasto rozwałkować lub rozgnieść na placek (grubości ok 1 cm) o kształcie prostokąta i umieścić na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut. 
  5. Piekarnik rozgrzać do 200 ⁰C.
  6. W cieście zrobić małe dziurki w które należy włożyć listki rozmarynu. Ciasto posypać do smaku solą morską.
  7. Umieścić focaccię w piekarniku i piec przez około 20 min (do uzyskania złoto-brązowego koloru).
  8. Wyjąć z piekarnika i serwować lekko ciepłą z oliwą z oliwek.

img_2076

Smacznego!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply