Food

Cottage cheese with radish and chives. “Gzik”

When you live abroad often you miss your home country cuisine. In a new country it might be difficult to make your favorite food as often you can’t find all ingredients. Today I’m going to show you recipe for “Gzik”. It is a recipe that originally comes from Greater Poland. It’s commonly eaten for dinner with potatoes and it’s called Pyry z gzikiem. I also like to eat it on bread for breakfast. When I was little my grandma used to make it with onion and fresh dill. To make it according to an original recipe you need curd cheese/quark, it is a hard, white, fresh cheese. As it’s not that easy to get that in Norway (in Oslo you can buy it in the Polish store), sometimes I use cottage cheese instead.

 Cottage cheese with radish and chives/”Gzik”

Ingredients:

img_1779-1

  • 400 g cottage cheese
  • 8-10 small radishes
  • chives
  • 2-3 spoons yogurt/cream/milk
  • salt, pepper

Steps:

  1. Wash and chop radishes into small cubes.
  2. Wash and cut chives
  3. Mix cottage cheese with radishes, chives and yogurt (add more yogurt if it’s too thick).
  4. Season with salt and pepper.
  5. Serve on bread for breakfast or for dinner with potatoes and butter.

img_1811-1

Bon Appétit!

Kiedy człowiek mieszka w innym kraju często tęskni za tradycyjną kuchnią swojego kraju. Niestety w nowym miejscu czasami ciężko ugotować ulubione danie, ponieważ często ciężko dostać wszystkie potrzebne produkty. Dziś przedstawię Wam jak zrobić “gzik”. Tradycyjne danie kuchni Wielkopolskiej. Najczęściej jedzony z ziemniakami, tak zwane pyry z gzikiem, ale ja też lubię jeść gzik na chlebie na śniadanie. Kiedy byłam mała, moja babcia robiła gzik z cebulką i koperkiem.  Jak wiemy w przepisie głównym składnikiem jest twaróg. Jako, że w Norwegii nie jest łatwo go  kupić (w Oslo można go kupić w polskim sklepie), ja go zastępuję go serkiem wiejskim.

 “Gzik”

Składniki:

img_1779-1

  • 400 g serka wiejskiego
  • 8-10 małych rzodkiewek
  • szczypiorek
  • 2-3 łyżki jogurtu/śmietany/mleka
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Rzodkiewką umyć i pokroić w drobną kostkę. 
  2. Szczypiorek umyć i pokroić.
  3. Wymieszać razem serek wiejski z rzodkiewką, szczypiorkiem i jogurtem (można dodać więcej jogurtu jeżeli konsystencja jest zbyt gęsta).
  4. Doprawić solą i pieprzem.
  5. Podawać na chlebie na śniadanie lub razem z ziemniakami i masłem na obiad.

img_1811-1

Smacznego!

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply