Food

Pumpkin season! Sezon na dynię!

In the autumn season I love to use pumpkin. I have to say I started to use it not long time ago but now I’m a true pumpkin lover 😉 It is extremely tasty and healthy. Not too many kcal as well 🙂 There are several different types of (squash) pumpkin like classic pumpkin, Butternut squash, Red Kuri (know also as Hokkaido), Long Island Cheese and many, many more. Today I will show you what to do with it if you want to have it after autumn season is over.

W czasie jesieni uwielbiam używać dynię. Muszę się przyznać, że zaczęłam ją gotować dopiero kilka lat temu, ale teraz jestem jej miłośniczką 😉 Jest niezwykle smakowita jak i zdrowa. Zawiera niewiele kalorii 🙂 Na rynku dostępnych jest kilkanaście odmian dynii, jak dynia zwyczajna, dynia piżmowa (butternut), dynia Red Kuri (znana też jako Hokkaido) i wiele więcej. Dziś pokaże Wam co możecie z nią zrobić aby móc się nią cieszyć kiedy sezon zimowy się skończy.

Freeze it.

The most easy way to preserve it is to freeze it.

Steps:

  1. Rinse, peel and remove seeds from the pumpkin (Hokkaido pumpkin doesn’t need peeling).
  2. Cut into pieces.
  3. Prepare portions (for example 500 g), pack into freezing bag and put into freezer.

You can keep it in the freezer up to few months. You can use it for soups, risotto etc.

Zamrożenie.

Najłatwiejszą metodą przechowywania dynii jest jej zamrożenie.

Przygotowanie:

  1. Dynię umyć, obrać, usunąć nasiona (dynia Hokkaido nie wymaga obierania).
  2. Pokroić w kostkę.
  3. Dynię należy podzielić na porcje (np. 500 g), zapakować w torebkę do mrożenia i schować do zamrażarki.

W taki sposób dynię można przechowywać do kilku miesięcy. Można ją użyć do zup, risotto itd.

14572460_10157463698835461_317285099_o

Pumpkin puree.

Another way to preserve pumpkin is to bake it and prepare puree.

Steps:

  1. Preheat oven to 180⁰C.
  2. Rinse pumpkin and cut it into slices (first into half, next remove seeds, next cut into 4 slieces and after into 16 slieces).
  3. Put pumpkin into an ovenproof dish (skin down) and bake for 60 min (small pumpkins might be only 30 min). Check with a fork if it’s soft.
  4. Let it cool down. Next peel it and blend it until you get smooth puree.
  5. Prepare portions (for example 250 g). Put into jars and into fridge (you can keep there for 3-5 days). You can also put it into freezing bags and put it into freezer (you can keep it there up til few months).

In this way you can preserve pumpkin for cakes, desserts etc.

Puree z dyni.

Kolejnym sposobem na przechowywanie dynii jest jej upieczenie i przygotowanie puree.

Przygotowanie:

  1. Nagrzać piekarnik do 180⁰C.
  2. Umyć dynię i pokroić na plasterki (najpierw na pół, następnie usuąć pestki, następnie na 4 plastry i kolejno na 16).
  3. Ułożyć dynię w naczyniu żaroodpornym (skórą do dołu) i piec przez ok 60 min (mniejsze dynie można piec tylko 30 min). Miękkość należy sprawdzić widelcem.
  4. Dynię wystudzić, a następnie obrać. Dynię zmiksować blenderem na gładnie puree.
  5. Przygotować porcje (np. 250 g). Przełożyć do słoiczków i do lodówki (w ten sposób można je przechowywać 3-5 dni). Można również przełożyć puree do woreczków i zamrozić (tak można je przechowywać do kilku miesięcy).

Tak przygotowane puree można stosować do wypieków, deserów itd.

img_1730 img_1744

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply