Food

Spicy tomato soup. Pikantna zupa pomidorowa.

Autumn is here… for good. This time of year I love to prepare dishes that will both warm me up and make my belly full 🙂 Today I will introduce you a dish just like that: spicy tomato soup with kidney beans. Unfortunately I can’t remember where did the original recipe come from.

Spicy tomato soup with kidney beans

Infredients for 4 portions:

skladniki

  • 100 g bacon
  • 2 onions
  • 2 tomatoes
  • 1 can chopped tomatoes
  • 1 small can tomato puree
  • 2 cans kidney beans
  • pasta
  • 0,75-1 l broth (vegetable or beef)
  • 1 tsp chili powder
  • salt, black pepper

Steps:

  1. Cut bacon into small pieces. Peel onion and cut into cubes. Blanch tomatoes and remove skin and seeds, next cut into cubes. Rinse kidney beans.
  2. Heat frying pan and fry bacon for 3 min. Add onions and fry until they become transparent.
  3. Add tomato puree and fry for 2 min. Add tomatoes from can and fry for 2 min.
  4. Transfer everything to a pot and add broth (0,75 l), kidney beans and bring to boil.
  5. Add chili powder (add more if you want spicy soup). Cover with a lid and cook for 15 min. If the soup is too thick add more broth.
  6. Meanwhile cook pasta.
  7. Spice soup with salt and pepper.
  8. Serve soup together with pasta.

img_1679

Bon Appétit!

Jesień przyszła… już na dobre. O tej porze roku uwielbiam gotować dania, które zarówno mnie rozgrzeją jak i napełnią mój brzuszek 🙂 Dziś pokażę Wam właśnie takie danie: pikantna zupa pomidorowa z czerwoną fasolą kidney. Niestety nie mogę sobie przypomnieć skąd pochodzi orginalny przepis.

Pikantna zupa pomidorowa z czerwoną fasolą

Składniki na 4 porcje:

skladniki

  • 100 g bekonu
  • 2 cebule
  • 2 pomidory
  • 1 can pokrojonch pomidorów
  • 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
  • 2 puszki czerwonej fasoli
  • makaron
  • 0,75-1 l bulionu (warzywny lub wołowy)
  • 1 tsp chili w proszku
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Bekon pokroć na małe kawałki. Cebulę obrać i pokroć w kostkę. Pomidory sparzyć, usunąć skórkę i gniazda nasienne, następnie pokroć w kostę. Opłukać czerwoną fasolę.
  2. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek, a następnie podsmażyć bekon, przez ok 3 min. Dodać cebulę i smażyć razem aż cebula się zeszkli. 
  3. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć przez 2 min. Dodać pomidory z puszki i smażyć przez 2 min.
  4. Przenieść zawartość patelni do garnka i wlać bulion (0,75 l), fasolę i zagotować. 
  5. Dodać chili (w razie potrzeby można dodać więcej ). Przykryć pokrywką i gotować przez 15 min. Jeśli zupa jest za gęsta można dodać więcej bulionu.
  6. W między czasie ugotować makaron.
  7. Doprawić zupę solą i pieprzem.
  8. Podawać razem z makaronem.

img_1679

Smacznego!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply