Food

Recipes for busy people: Pasta with zucchini Przepisy dla zapracowanych: Makaron z cukinią

Another recipe from series RECIPES FOR BUSY PEOPLE.

For the first time I had a chance to try that dish while visiting my aunt in Rome with my friend just after finishing high school. Och yes, it was 10 years ago in 2006, time flies…

This dish is super easy, super fast, and super delicious!

Pasta with zucchini:

Ingredients for 4 people:

skladniki

  • 1 big zucchini
  • 1 big onion
  • 2 eggs
  • pasta (4 portions, I used penne)
  • 1 tbs olive oil
  • 1 tbs butter
  • graded Parmigiano Reggiano or Grana Padano
  • salt, black pepper

Steps:

  1. Wash zucchini, cut in half and cut into thin slices. Peel onion and cut into cubes.
  2. Boil water in a large pot. Season with salt. Cook pasta.
  3. While pasta is cooking, heat olive oil and butter in a large frying pan. Add onions and fry until transparent.
  4. Add zucchini and season with salt. Zucchini will release juices. Cook until transparent (around 10 min).
  5. Scramble eggs and add to zucchini. Cook until eggs are cooked. Season with salt and pepper.
  6. Add pasta and mix together.
  7. Serve with grated Parmigiano Reggiano or Grana Padano.

IMG_1398

Bon Appétit!

Kolejny przepis z cyklu: PRZEPISY DLA ZAPRACOWANYCH.

Po raz pierwszy miałam okazję spróbować tę potrawę podczas wizyty u cioci w Rzymie, gdzie wybrałyśmy się razem z moją przyjaciółką zaraz po ukończeniu liceum. Och tak, to było 10 lat temu w 2006 roku, ale ten czas leci…

To danie jest bardzo proste, bardzo szybkie i bardzo smaczne!

Makaron z cukinią:

Składniki dla 4 osób:

skladniki

  • 1 duży cukinia
  • 1 duża cebula
  • 2 jajka
  • makaron (4 porcje, użyłam penne)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • starty Parmigiano Reggiano lub Grana Padano
  • sól, pieprz czarny

Przygotowanie:

  1. Umyć cukinię, przeciąć na pół i pokroić na cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
  2. Zagotować wodę w dużym garnku. Doprawić solą. Ugotować makaron.
  3. Podczas gdy makaron się gotuje, na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i masło. Dodać cebulę i zeszklić.
  4. Dodać cukinię i doprawić solą. Cukinia puści soki. Gotować, aż będzie lekko przezroczysta (około 10 minut). 
  5. W miseczce roztrzepać jajka widelcem i dodać do cukinii. Gotować, do momentu aż jajka będą ugotowane. Doprawić solą i pieprzem.
  6. Następnie dodać makaron i wymieszać.
  7. Podawać ze startym Parmigiano Reggiano lub Grana Padano.

IMG_1398

Smacznego!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply food recipes 10th September 2016 at 12:48 pm

    Wow, marvelous weblog structure! How lengthy have you ever been running a blog for?
    you made running a blog glance easy. The entire glance
    of your website is fantastic, let alone the content!

  • Leave a Reply