Food

Recipes for busy people: Chicken in a lemon sauce Przepisy dla zapracowanych: Kurczak w sosie cytrynowym

First recipe from series: RECIPES FOR BUSY PEOPLE.

Nowadays most people are working late and when they get home they don’t wanna spend hours in the kitchen. I’m going to share with you recipes that are easy, fast and so delicious!

Let’s begin with one of my favorites recipes. It’s modified by me, recipe from a cooking book that I was using many years ago (sorry, but I can’t remember the title of it). Here it comes:

Chicken in a lemon sauce:

Ingredients for 4 people:

produkty

  • 4 single chicken fillets
  • 1 lemon
  • fresh ginger (piece around 2cm) – you can also use powder
  • 2 cloves of garlic
  • 4 tbs of olive oil
  • 1 onion
  • 250 ml of chicken broth
  • 0,5 tsp of turmeric
  • flour
  • rice
  • salt, black pepper

Steps:

  1. Clean chicken and cut it into smaller fillets. Peel garlic, ginger and onion and cut into cubes.
  2. Spread salt and pepper over chicken and coat fillets in flour.
  3. Fry chicken on 2 tbs of olive oil until chicken gets a bit of golden color, then remove it from the frying pan.
  4. In the large pot fry onion on 2 tbs of olive oil (around 5 min), when transparent, add garlic and ginger. After a moment add fired chicken.
  5. Pure chicken broth into pot, add turmeric and pieces of lemons.
  6. Bring to boil and cook with a lid on for approximately 15 min (stir from time to time). If needed add salt and pepper.
  7. Serve with rice

IMG_1367

Tips:

  • Don’t add garlic too early as it burns easily and your dish might turn out bitter.
  • To avoid dish getting too sour/bitter remove lemons after 10 min of cooking
  • If dish is too sour you can add a little bit of sugar.
  • Be careful while using turmeric – it might leave difficult to clean stains

P1080282

Bon Appétit!

 

Pierwszy przepis z cyklu: PRZEPISY DLA ZAPRACOWANYCH.

W dzisiejszych czasach większość ludzi pracuje do późna, a po powrocie do domu nikt nie chce spędzać długich godzin w kuchni. Dlatego chcę się z Wami podzielić się przepisami, które są łatwe, szybkie i przepyszne!

Na pierwszy rzut jeden z moim ulubionych i sprawdzonych przepisów. Jest on zmodyfikowany przeze mnie na podstawie przepisu z książki kucharskiej, którą używałam kilka lat temu (niestety nie pamiętam jej tytuły) Oto on:

Kurczak w sosie cytrynowym:

Składniki dla 4 osób:

produkty

  • 4 pojedyncze filety z kurczaka
  • 1 cytryna
  • świeży imbir (kawałek – około 2cm) – można również użyć tego proszku
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula
  • 250 ml bulionu z kurczaka
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • mąka
  • ryż
  • sól, pieprz czarny

Przygotowanie:

  1. Oczyścić kurczaka i pokroić na mniejsze filety. Obrać czosnek, imbir, cebulę i pokroić w kostkę.
  2. Opruszyć kurczaka solą i pieprzem oraz obtoczyć w mące.
  3. Usmażyć kurczaka na 2 łyżkach oliwy z oliwek, do momentu aż kurczak uzyska złoty kolor, natępnie zdjąć z patelni.
  4. Na dużej patelni na dwóch łyżkach oliwy z oliwek zeszklić cebulę, następnie dodać czosnek i imbir. Po chwili dodać usmażonego kurczaka.
  5. Dodać bulion, kurkumę oraz kawałki cytryny.
  6. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem, na małym ogniu przez około 15 minut (co jakiś czas zamieszająć). Doprawawić solą i pieprzem.
  7. Podawać z ryżem.

IMG_1367

Wskazówki:

  • Nie dodawać czosnku zbyt wcześnie, czosnek łatwo się przypala i danię może okazać się gorzkie
  • Aby danię nie było zbyt kwaśne/gorzkie cytrynę wyjąć po około 10 minutach gotowania
  • Jeśli danie jest zbyt kwaśne można dodać trochę cukru.
  • Uwaga na kurkumę – może zostawić trudne do usunięcia plamy.

P1080282

Smacznego!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

9 Comments

  • Reply Karolina 9th September 2016 at 7:46 pm

    Spróbowałam – wyszło przepysznie 🙂 I całkiem proste do zrobienia!

    • Reply Marta 21st September 2016 at 8:36 am

      Dziękuję 🙂

  • Reply 188bet 10th September 2016 at 9:09 pm

    This is a very good tip particularly to those new to
    the blogosphere. Brief but very accurate information… Many thanks for
    sharing this one. A must read post!

    • Reply Marta 21st September 2016 at 8:37 am

      Thanks 🙂

  • Reply Carl Kruse National Parks 11th September 2016 at 1:49 am

    This blog was… how do I say it? Relevant!! Finally I’ve
    found something which helped me. Cheers!

    • Reply Marta 21st September 2016 at 8:36 am

      Thanks 🙂

  • Reply 12bet 17th September 2016 at 1:40 am

    Hi, just wanted to tell you, I enjoyed this post. It was inspiring.

    Keep on posting!

    • Reply Marta 21st September 2016 at 8:36 am

      Thanks 🙂

  • Reply 12bet 13th October 2016 at 9:49 am

    I love what you guys are usually up too. This type of clever work and exposure!
    Keep up the awesome works guys I’ve added you guys to my personal blogroll.

  • Leave a Reply